بسته بندی پنیر
پنیر یک غذای ضروری با منشأ باستانی است که می توان به عنوان مشتق شده از شیر گاو، شیر گوسفند، شیر بز و شیر گاومیش طبقه بندی کرد. طعم، ظاهر و ویژگی های پنیر در واقع نه تنها با توجه به انواع مختلف فرآوری، بلکه به ویژه بسته به منشاء جغرافیایی، آب و هوا و … تغییر می کند.
بسته بندی آن ارتباط تنگاتنگی با نوع محصول و نحوه مصرف آن دارد؛ برای درک بهتر انواع بسته بندی این محصول ، لازم است محصولات پنیر را در هفت دسته اصلی طبقه بندی کنیم:
- پنیر چرخ یا نیم چرخ
- پنیری که به صورت اسلب فروخته می شود که به پنیر تازه و رسیده نیز معروف است
- مربع های پنیر
- پنیر برش خورده
- پنیر نرم و خامه ای
- رنده شده و خرد شده
- پنیر حفظ شده در مایع آن، موزارلا
بسته بندی های مختلف پنیر
در گذشته پنیر ها به صورت باز و بدون بسته بندی استفاده می شدند که گاها باعث بروز بیماری در افراد می شد؛ اما امروزه برای نگهداری بهتر محصول و حمل بهداشتی و آسان از بسته بندی استفاده می کنند. بسته بندی این محصول بسته به میزان توسعه یافتگی کشور و همچنین نحوه مصرف محصول به روش های مختلفی بسته بندی می شود.
انواع مختلف پنیر به بسته بندی های مختلفی نیاز دارند:
- بسته بندی های انعطاف پذیر که از لفاف های جریان افقی یا دستگاه های پرکننده و آب بندی فرم عمودی که از فیلم های مانع، شرینک یا فیلم های BDF استفاده می کنند ساخته می شوند.
- بسته های برش خورده با استفاده از ماشین های ترموفرمینگ
- بسته بندی خلاء
- سیستم بسته بندی اتمسفر اصلاح شده
- انواع بسته های قابل بسته شدن مجدد
نکات مهم در بسته بندی
کیفیت محصولات با کیفیت بسته بندی تعیین می شود. راه حل های نوآورانه برای بسته بندی پنیر نیز مهم است. بنابراین بسته بندی کاربر محور و قابل بسته شدن مجدد شما را در بازار پیشتاز و همچنین تضمین می کند که محصولات شما در قفسه های فروشگاه برجسته تر شوند.
صرف نظر از کاربردهای متعدد، یک سری الزامات باید هنگام بسته بندی آن رعایت شود تا تمام ویژگی های ارگانولپتیک، فیزیکی، عطر و طعم اصلی محصول تازه حفظ شود.
1) رفع خشکی سطحی
2) کند کردن رشد قارچ های در حال تغییر که می توان در موارد زیر خلاصه کرد:
- قالب برای پنیر سفت یا کهنه
- مخمرها برای پنیر سفت یا کهنه
3) محدودیت اکسیداسیون ماده چربی
4) حذف تورم تولید شده توسط پنیر در حین نگهداری
5) حفظ ساختار (به ویژه برای محصولات نرم، اسفنجی و سوراخ دار)
بسته بندی پنیر چه چیزی را باید تضمین کند؟
سیستم بسته بندی پنیر همیشه باید موارد زیر را تضمین کند:
- بهداشت
- حفظ و نگهداری درست محصول که قابل حمل باشد.
- قابل چاپ بودن روی محصول (وزن، قیمت، کد، تاریخ تولید و انقضا و …)
بسته بندی پیشرفته پنیر با دستگاه ترموفرمینگ
تقاضا برای غذای تازه باعث شده است که شرکت‌های بیشتری در تلاش باشند تا با استفاده از بسته‌بندی‌هایی که طراوت و کیفیت را با کمترین تأثیر بر محصول حفظ می‌کند، ماندگاری پنیر را به حداکثر برسانند؛ در نتیجه، صنعت علاقه فزاینده ای به تطبیق پذیری بسته بندی های ترموفرمینگ داشته است. شما می توانید انواع پنیر رنده شده، ورقه شده یا کامل را به شکلی بسیار بادوام، انعطاف پذیر و زیبا با دستگاه های بسته بندی بسیار پیشرفته بسته بندی کنید. در اتمسفر اصلاح شده و ترموفرمینگ، می توانید بسته بندی محصول را با تغییراتی مانند فیلم چند لایه و فیلم سخت اعمال کنید.
دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ قادر است کل فرآیند را از شکل دهی بسته بندی، آب بندی، برش تا خروجی نهایی را انجام دهد. این دستگاه، نه تنها برای کاهش هزینه نیروی کار مفید است، بلکه به دلیل عملکرد آسان، کارایی عالی و بهداشت سطح بالا نیز محبوب است و در حال حاضر به طور گسترده ای در صنایع غذایی، شیمیایی و پزشکی استفاده می شود.
هنگام تهیه دستگاه بسته بندی پنیر، مهم است که از رعایت شدن استانداردهای ضروری دستگاه و ایمنی دستگاه اطمینان حاصل کنید. با این ماشین آلات با تکنولوژی بالا می توانید از ایده آل ترین تجهیزات بسته بندی برای اندازه های بزرگ، متوسط و کوچک استفاده کنید. در ادامه از شما دعوت به تماشای فیلم عملکرد دستگاه ترموفرمینگ ساخت شرکت طرسام می نماییم.
شما می توانید برای آشنایی بیشتر درباره دستگاه ترموفرمینگ در زمینه بسته بندی مواد مختلف با کارشناسان شرکت طرسام از طریق بخش تماس با ما در ارتباط باشید.
مطالب پیشنهادی :
بسته بندی عسل توسط دستگاه ترموفرمینگ
دستگاه ترموفرمینگ بسته بندی خرما
